Ce projet arrive suite à une envie de faire découvrir la culture Latino Américaine au Ciotadens, après l'ouverture de notre premier restaurant Chirimol dans le centre ville nous avons décider de continuer l'aventure sous un autre nom et endroit, on a choisi cet emplacement pour la proximité à la mer et cette belle terrasse.
Nous sommes constamment à la recherche de nouvelles saveurs et produits.
Ceviches, viandes et cocktails à La Ciotat.
Découvrez le Pisco Sour, étonnant cocktail Péruvien avec son blanc d'œuf monté en neige. Carte des vins réalisée par la cave 14 degrés
Le Chef Tony et sa brigade n'a rien à cacher, il n'hésitera pas à sortir de sa cuisine ouverte sur la salle pour vous montrer ses plus belles pièces de viande.
Le Wagyu Japonais se dispute la vedette avec de magnifiques créatures marines : homards, dorades coryphènes, poulpes... Pêche locale privilégiée.
Équateur et Salvador à La Ciotat.
À son arrivée en France, le Chef Rodolfo Meija suit un parcours classique dans la restauration traditionnelle et gastronomique mais rapidement les sensations gustatives de ses souvenirs d'enfance lui manquent... Avec sa compagne, Francesca Boschetti, ils créent premier lieu décalé et accessible : le Food Truck Chirimol, du nom d'une sauce iconique du Salvador en Amérique latine.
Légèreté et subtilité en jouant sur des goûts prononcés grace à des produits frais locaux de qualité, ils aiment à dire qu'ils font du Fast Good ! Plus tard, un Restaurant, alias le 503 (indicatif du Salvador), naît du besoin d'exprimer tout son potentiel avec une cuisine fusion raffinée. Ses menus sont de véritables voyages gustatifs.
AQO est leur nouvelle expérience Cocktails, Ceviches, brunchs et Grillades au bord de l'eau à La Ciotat.
“Une très belle expérience culinaire, aux associations surprenantes de saveurs. Tout est fait maison avec des produits frais. Un vrai plaisir ! Merci au Chef."
Mailys
“Venu pour la deuxième fois dans cette établissement rien est a redire nous nous sommes régalés. Servi a deux reprises par la jeune blonde très souriante sympathique et à l’écoute des clients. Nous reviendrons au plus vites."
Laura
“Petite salle avec quelques tables le soir, pensez à réserver. Cuisine ouverte, ambiance chaleureuse et moderne. Les plats sont excellents, et il y a des options végétariennes savoureuses. Je recommande fortement !"
Laurie
Halle Gastronomique Les Flots Bleus
208 Av. du Président Wilson
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